ยุคนี้ใครๆ ก็หันมาทำข้าวกล่องเพื่อสุขภาพไปรับประทานข้างนอกกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นหนุ่มสาวพนักงานออฟฟิศ รวมไปถึงสายเฮลตี้ที่เริ่มหันมาดูแลสุขภาพตัวเอง นอกจากการออกกำลังกายแล้ว การเลือกทานแต่อาหารที่มีคุณภาพเพื่อสุขภาพที่ดีในทุกๆวันนั้นจำเป็นอย่างยิ่ง แต่ถ้าใครไม่สะดวกจัดแจงเมนูข้าวกล่องพกพาไปทานเอง มีเวลาจำกัด ชีวิตที่ต้องเร่งรีบและมี Activity อยู่ตลอดเวลา วันนี้เรามีอีกหนึ่งเมนูข้าวกล่องอิ่มอร่อย ครบครัน แถมสารอาหารครบถ้วนมาฝากกัน กับเมนู “ ข้าวคลุกกากหมูผัดพริกแกงทรงเครื่อง ” พร้อมเครื่องเคียงสุดพิเศษ หยิบยกเมนูนี้มาฝากจากแฟนเพจน้องเม่ยเม่ยชวนชิม https://www.facebook.com/meimeichuanchim/
วันนี้เม่ยเม่ยชวนชิมขอแนะนำเมนูข้าวกล่องสุดพิเศษ ชื่อว่า ข้าวคลุกกากหมูผัดพริกแกงทรงเครื่อง เป็นเมนูใหม่ล่าสุดที่เราได้รวมความอร่อยมาพร้อมเครื่องเคียง ที่อัดแน่นด้วยคุณภาพมานำเสนออยากให้ทุกท่านได้ลิ้มลองกัน มาดูกันว่าภายในกล่องนี้ประกอบไปด้วยอะไรบ้าง
อย่างแรกเลยคือส่วนของข้าวคลุกกากหมูผัดพริกแกง จุดเด่นของข้าวกล่องชุดนี้อยู่ที่ความแซ่บซี๊ดของกากหมูผัดพริกแกง โดยนำกากหมูที่เจียวจนเหลืองกรอบได้ที่มาผัดคลุกเคล้าเข้ากับพริกแกงที่ความเผ็ดกำลังดี โป๊ะบนข้าวสวยร้อนๆ ไม่ว่าจะกินคู่กับอะไรก็อร่อย ส่วนเครื่องเคียงที่เราได้คัดสรรมานั้น ไม่ว่าจะเป็น ปลาปะกังแก้วเค็ม , ปลาปะกังแก้วหวาน , กุนเชียงอบเตาถ่านส่งตรงจากโคราช , หมึกฉาบสามรส , หอยแมลงภู่ฉาบสามรส แต่ละเมนูนั้นล้วนเป็นของดีของอร่อยขึ้นชื่อส่งตรงมาจากระยองเลยทีเดียว ตามด้วยผักสดสะอาดเพื่อสุขภาพ รับรองว่าท่านจะได้ความอร่อยในรสชาติไทยแท้ จากสูตรโบราณ มารวมกันไว้ครบจบในกล่องเดียว นอกจากนี้ยังมีบริการส่งตรงความอร่อยกันถึงหน้าบ้านอีกด้วย สำหรับใครที่สนใจสามารถติดต่อหรือพูดคุยกับเม่ยเม่ยชวนชิมได้เลยที่ https://www.facebook.com/meimeichuanchim/
หรือใครที่สนใจเมนูต่างๆรวมไปถึงอาหารพื้นบ้านส่งตรงจากระยองสามารถติดตามเพิ่มเติมผ่านเว็บไซต์ http://meimeiyummy.com
“ กากหมูผัดพริกแกง ” อีกหนึ่งเมนูต่อยอดจากการเจียวน้ำมันหมูไว้ใช้ทำเมนูอาหาร กากหมูเจียวใหม่ๆร้อนๆ เมนูที่ใครๆหลายๆคนชอบทาน ไหนจะหอมมันหมูเพียวๆ เคี้ยวแบบเพลินๆ ต้องห้ามพลาดกันเลยทีเดียว
“ กากหมูผัดพริกแกง ” อร่อยถูกปาก อาหารพื้นบ้านสูตรโบราณจากทวดไข่*
พาย้อนเวลากันไปซักนิด กว่าจะมาเป็นกากหมูหรือแคปหมูกรอบๆให้เราขบเคี้ยวเพลินๆ คนสมัยก่อนรู้จักใช้น้ำมันหมูทำกับข้าวตามอย่างชาวจีนมานานนับศตวรรษ ด้วยรสชาติความอร่อยของมันหมูที่เป็นเอกลักษณ์ ยกตัวอย่างเมนู เช่น เจียว ผัด ทอด ซึ่งคงรสชาติความอร่อยกว่าการใช้น้ำมันพืช หลังจากเจียวน้ำมันหมูไว้ใช้ทำกับข้าวเสร็จเรียบร้อย คุณยายน้องเม่ยเม่ยเลยเกิดปิ๊งไอเดียนำกากหมูที่เหลือจากการเจียวน้ำมันหมูใส่ครกหิน บุบให้แหลกพอประมาณ แล้วนำไปผัดคลุกเคล้ากับพริกแกงให้ลูกหลานได้ทาน รวมไปถึงเพื่อนบ้านในละแวกได้ลิ้มลองความอร่อยของ “ กากหมูผัดพริกแกง ” ของทวดไข่* ( คุณยายน้องเม่ยเม่ย ) ด้วยรสชาติความอร่อยปากต่อปากที่ต้องบอกต่อ จนกลายมาเป็นเมนูเด็ด “ กากหมูผัดพริกแกง ” เมนูที่เป็นที่โปรดปรานของใครๆหลายๆคนในละแวกนั้น
นี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น้องเม่ยเม่ยอยากบอกต่อความอร่อย “ กากหมูผัดพริกแกง ” ของทวดไข่ ยังสามารถทานคู่กับเมนูต่างๆ ไม่ว่าจะนำไปเป็นไส้ขนมปัง หรือจะทานคู่กับเมนูไข่ เช่น ไข่ต้ม ไข่เค็ม ไข่เจียว แค่ยกตัวอย่าง ก็เริ่มหิวกันแล้วใช่ไหมคะ สำหรับเมนูอาหารพื้นบ้าน ทำเองในครัวที่น่าติดตามยังมีอีกมากมาย สามารถอ่านเรื่องราวและสาระดีๆของน้องเม่ยเม่ยชวนชิมได้ที่ http://meimeiyummy.com/
และพูดคุยผ่าน facebook fanpage https://www.facebook.com/meimeichuanchim/?fref=ts
“ กากหมูผัดพริกแกง ” เมนูต่อยอดจากกากหมูเจียวร้อนๆ แสนอร่อย
พูดถึงกากหมูเจียวร้อนๆ หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว อีกหนึ่งเครื่องเคียงทานคู่เมนูต่างๆ เช่น ไก่ทอด ก๋วยเตี๋ยวเรือ ขนมจีบ อร่อยเคี้ยวกรุบๆกรอบๆ วันนี้เรามีสูตรการเจียวกากหมูที่สามารถเจียวเองง่ายๆได้ที่บ้านมาฝากกัน
เตรียมส่วนผสม *มันหมูแข็ง 500 กรัม *เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ *นำมันหมูแข็งหั่นให้ได้ขนาดความยาว 1.5 นิ้ว ส่วนความหนา 1 ซม. เพราะเวลานำไปเจียวมันหมูจะเล็กลงอีกเท่าตัว *กระทะขึ้นตั้งไฟแล้วใส่มันหมูลงในกระทะ แล้วเปิดไฟกลาง พยายามเกลี่ยมันหมูให้ทั่วๆ กระทะ *เมื่อเจียวมันหมูผ่านไป 5 นาที ให้เติมเกลือป่นลงไป เพื่อให้เกลือช่วยดึงน้ำมันออกจากมันหมู ช่วยให้ลดเวลาในการเจียวลง *ให้สังเกตมันหมูหดตัวลงและมีสีเหลืองแล้ว ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน *ขั้นตอนสุดท้ายโรยเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
ทริคเล็กๆน้อยๆคู่ครัว : ควรเก็บน้ำมันที่ได้จากการเจียวมันหมูไว้ เพื่อใช้เจียวกระเทียมและหอมแดงต่อ
ส่วนกากหมูที่เจียวแล้ว หากใครเบื่อการทานแบบเดิมๆเราสามารถนำไปดัดแปลงให้เป็นเมนูที่มีรสชาติต่างๆน่าทานขึ้นมาได้อีกไม่ว่าจะเป็น กากหมูผัดพริกแกง ส้มตำโรยกากหมู ขนมจีนน้ำยาแซ่บๆหรือจะเลือกทานคู่กับน้ำพริก โรยบนข้าวสวยก็อร่อยในแบบออริจินอล สำหรับบทความดีๆสามารถติดตามอ่านได้ที่ https://www.facebook.com/meimeichuanchim/
กลับมาอีกครั้งกับน้องเม่ยเม่ยชวนชิม ครั้งที่แล้วเมนู “ กากหมูผัดพริกแกงถั่วฝักยาว ” อิ่มอร่อยกันถ้วนหน้า วันนี้เม่ยเม่ยมีอีกหนึ่งเมนูมาฝากกัน เป็นเมนูง่ายๆ สามารถทานรองท้องตอนเช้า หรือช่วงฝนตก รถติด ออกไปไหนไม่ได้ กับ “ แซนด์วิช กากหมูผัดพริกแกง ” เมนู Fusion Food Style ทำเองได้ง่ายสุดๆไปเลย
เพียงแค่มี ขนมปัง – มายองเนส – กากหมูผัดพริกแกง ก็สามารถสร้างสรรค์ให้เป็นเมนูทานง่ายๆ แถมอิ่มอร่อยสุขภาพดี โดยเริ่มจากนำขนมปังมาปิ้งให้กรอบ เม่ยเม่ยแนะนำว่าเลือกเป็นขนมปังโฮลวีต จะมีความ Healthy ไปอีกสำหรับสาวๆที่กำลังควบคุมแคลอรี่ ระว่างที่รอขนมปังปิ้ง หยิบมายองเนสผสมๆคลุกเคล้ากับกากหมูผัดพริกแกง เสร็จแล้วทาๆปาดๆบนขนมปังที่ปิ้งเสร็จ ประกบกัน เสร็จเรียบร้อย “ แซนด์วิช กากหมูผัดพริกแกง ” เห็นไหมคะ ทำง่ายมากๆเลย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มออฟชั่นให้กับแซนด์วิชได้ไม่ว่าจะเป็น ไข่ต้ม ผักสด หรือผลไม้ ทานคู่กันอร่อยในแบบ Fusion Food Style สาวๆลองทำดูได้เลย นี่เลยหน้าตาของ กากหมูผัดพริกแกง สูตรคุณยายทวดของน้องเม่ยเม่ยที่ต้องมีติดบ้านไว้ น่าตาน่าทานมากๆเลย
สำหรับเมนูจากน้องเม่ยเม่ยชวนชิมยังมีอีกเยอะเลยนะคะ ใครที่ชื่นชอบการทำอาหาร เมนูทำเองได้ง่ายๆ สามารถติดตามและเข้าไปพูดคุยได้ในแฟนเพจ https://www.facebook.com/meimeichuanchim/
และเว็บไซต์ http://meimeiyummy.com
“ กากหมูผัดพริกแกงถั่วฝักยาว ” อีกหนึ่งเมนูอาหารไทยยอดนิยม ทำทานง่ายๆ อิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว วันนี้น้องเม่ยเม่ยมีสูตรการทำกากหมูผัดพริกแกงถั่วฝักยาว สูตรกากหมูผัดพริกแกงซึ่งเป็นสูตรเด็ดจากทวดไข่( คุณยายน้องเม่ยเม่ย ) มาฝากกัน ว่าแล้วก็มาเตรียมเครื่องปรุงกันเลยดีกว่า
1.วัถตุดิบหลักนั่นคือ ถั่วหวานหรือถั่วฝักยาว 3 ขีด ( ทานได้3 – 4 คน )
2.กากหมูผัดพริกแกงเม่ยเม่ยชวนชิม ไอเท็มเด็ดสูตรเผ็ดมาก 2 ช้อนโต๊ะ ( ใครไม่ชอบเผ็ดก็ใช้สูตรเผ็ดน้อยค่ะ )
วิธีทำง่ายๆมากๆเลยนะคะ นำถั่วหวานหรือถั่วฝักยาวล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นใช้มือหรือมีดเด็ดที่หัว( ถั่วหวาน )ออก สังเกตจะมีเส้นใยติดออกมา เส้นใยนี้สำคัญต้องเอาออกให้หมด ถ้าไม่เอาออกเวลาทานจะเหนียว เมื่อเด็ดหัวและเส้นใยออกหมดแล้ว ให้หั่นแบบเฉียงเพื่อให้สุกง่าย เสร็จแล้วให้นำมาลวกให้สุกก่อน เวลาผัดจะได้ไม่เหี่ยวและทำให้สีสันสวยงาม
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อยพอคลุกคลิก จากนั้นนำถั่วที่ลวกไว้ลงกระทะพร้อมใส่กากหมูผัดพริกแกงเม่ยเม่ยชวนชิม ผัดพอเข้ากัน ตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมทานได้เลย
เห็นภาพเมนูผัดพริกแกงก็หิวขึ้นมาทันที กากหมูผัดพริกแกงผัดกับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือยาว หรือหน่อไม้ แล้วแต่ความชอบได้เลยค่ะ ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆซักจาน เพิ่มความอูมามิด้วยไข่ต้มหรือไข่เค็ม มากินคู่กันรับรองว่าอิ่มแปล้ อย่าลืมเอาสูตรไปจากน้องเม่ยเม่ยไปลองทำทานกันดูนะคะ สำหรับเมนูอาหารพื้นบ้าน ทำเองในครัวจากน้องเม่ยเม่ยชวนชิมอีกมากมายหลายสูตรเลยนะคะ สามารถเข้าไปติดตามหรือพูดคุยกันได้ที่เพจของน้องเม่ยเม่ย https://www.facebook.com/meimeichuanchim/?fref=ts
หรือทางเว็บไซต์เม่ยเม่ยชวนชิม http://meimeiyummy.com/
